中國時報【洪釧瑜╱台北報導.陳麒全╱攝影】

說到板橋的「Mega Tower百揚大樓」,連在地人都不一定知道,但說到大遠百,不少外地人一定非常熟悉。其實,Mega Tower就是大遠百旁邊的辦公大樓,它們之間的關係,就像台北101的辦公大樓與商場,連發展模式都很像,最高的幾層樓因為視野很好,所以也變成一間間的高檔餐廳,而且是由遠東集團與香債務協商註記 格里拉國際酒店集團合作打造,新板特區的第一間國際五星級餐廳。

全國第五高、樓高50層的百揚大樓,將50樓規劃為自助餐廳、49樓是亞洲料理與酒廊,48樓為粵菜餐廳加宴會廳。其中,粵菜餐廳「望月樓」已於5月24日率先開幕,且創下營業第一天,明年除夕夜已被搶訂一空的紀錄!因為是高樓餐廳,視野景觀自然不在話下,據說遠東集團董事長徐旭東自己都醉心不已!有好的景觀,自然要有好的室內設計加以襯托,重金禮聘香港知名建築師張智強規劃,餐桌臨窗而設,能將大台北地區的日夜景觀盡收眼底;輔以時尚的銀灰色與畫龍點睛的中國紅,營造出摩登雅致的氛圍。

最讓我好奇的,是多厲害的人能擔任香格里拉集團全球第一家館外餐廳的主廚?今年才36歲的蘇權暉是香港人,爸爸是燒臘師傅、叔叔是粵菜廚師,可說出身於廚師之家,雖然年紀輕輕,卻已擁有超過20年的廚齡,但講話速度緩慢、態度沈穩的他,卻一點都不會讓人覺得滑頭或流裡流氣。有趣的是,他平常療癒的活動竟然是做捏麵人!「荔茸香酥鴨」盤飾的黃色小鴨,就貸款率利試算表格 是出自他之手呢!

店內首批主打菜餚為蘇權暉融合傳統與現代的創意之作,包括結合浙菜醉雞與墨西哥莎莎醬的「花雕醉雞莎莎」,讓川菜與粵菜撞擊出火花的創意料理「泡椒滑蛋蝦仁」,川菜「水煮魚」的姊妹作「京式川味沸騰魚」等,甚至包括時下很夯、做成天鵝、雲林免留車 金魚、刺蝟等可愛造型的「萌料理」!

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★Mega 50望月樓╱新北市板橋區新站路16號48樓(百揚大樓)╱02-77059700╱11:30~14:30,17:30~22:00╱另收一成服務費

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